Livro de receitas/Almôndegas deliciosas

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Para a almôndega

• 1/2 Predefinição:W de Predefinição:W;
• 1/2 Predefinição:W (chá) de salsinha picada;
• 2 Predefinição:W;
• 1 Predefinição:W (chá) de Predefinição:W;
• 1/4 de colher (chá) de Predefinição:W do reino moída;
• 3 Predefinição:W (sopa) de Predefinição:W;
• 1 xícara (chá) de Predefinição:W para fritar.

Para o molho

• 1/2 Predefinição:W picada;
• 1/2 xícara (chá) de salsinha;
• 3 colheres (sopa) cheias de Predefinição:W;
• 2 e 1/2 Predefinição:W (chá) de Predefinição:W quente;
• 1 colher (chá) de sal.

Preparo

1. Junte todos os ingredientes numa tigela grande e amasse bem com as mãos por mais ou menos 5 minutos.
2. Com as mãos sempre úmidas, faça bolinhas do tamanho de um Predefinição:W e frite-as numa frigideira até dourarem os dois lados.
3. Retire as bolinhas da frigideira e coloque diretamente no Predefinição:W (preparado conforme abaixo). Tampe e deixe por uns 10 minutos.

Preparo do molho

1. Doure a Predefinição:W, junte o Predefinição:W, o sal e a Predefinição:W quente.
2. Deixe ferver por uns 5 minutos.
3. Por último, coloque a salsinha e deixe em fogo baixo.

Receita 2

Ingredientes para a almôndega

• 800 Predefinição:W de Predefinição:W (de primeira), moída;
• 200 gramas de carne de porco (fraldinha) moída;
• 1/2 cebola;
• 2 colheres (sopa) de Predefinição:W amarela;
• 2 colheres (sopa) de Predefinição:W;
• 3 colheres (sopa) de Predefinição:W;
• 2 ovos;
• Sal a gosto.

Ingredientes para o molho

• 500 gramas de Predefinição:W (sem pele e sem semente) picadinho;
• 200 gramas de Predefinição:W picadinha;
• 100 gramas de Predefinição:W picadinha;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1/2 Predefinição:W de água;
• 1 colher (sobremesa) de Predefinição:W;
• 1 ramo de Predefinição:W.

Ingredientes para empanar

• 1/2 xícara (chá) de Predefinição:W
• 1 xícara (chá) de Predefinição:W
• 1 xícara (chá) de Predefinição:W (tipo beiju)
• 1 xícara (chá) de Predefinição:W (tipo beiju)
• 2 ovos.

Ingredientes para a cobertura

• 200 gramas de Predefinição:W fatiado e rasgado;
• 200 gramas de mussarela ralada;
• Predefinição:W;
• 1 Predefinição:W de Predefinição:W.

Preparo

1. Juntar as carnes e a cebola e passá-las duas vezes, no moedor de lâmina fina.
2. Adicionar os temperos, os ovos e mexer com a ponta dos dedos, até a mistura ficar uniforme.
3. Fazer a bola de almôndega, de no máximo umas 35 gramas cada uma delas, sem apertá-la — o macête é deixá-la fofa.
4. Para fritar, pôr as almôndegas numa caçarola e cobrir com óleo frio.
5. Acender o fogo e deixar fritar durante uns 20 minutos.
6. Retirá-las quando estiverem com aspecto Predefinição:W. Coloque-as no escorredor e reservar.
7. Misturar as três Predefinição:W (a de Predefinição:W, a de milho e a de Predefinição:W), desmanchando os beijus.
8. Passe as almôndegas na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos, e depois nas três farinhas que foram juntadas, e, passe-as novamente nos ovos e depois nas três farinhas outra vez.
9. Fritá-las em óleo quente, para dourarem.

Preparo do molho

1. Aquecer o óleo, refogar a cebola, até ficar transparente.
2. Acrescentar os demais ingredientes.
3. Cozinhar até a cenoura ficar macia.
4. Retire do fogo e quando esfriar, bater no liquidificador.

Como fazer a montagem

1. Pôr o molho no fundo de uma travessa e, em seguida, as almôndegas empanadas.
2. Regar com mais molho e acrescentar as Predefinição:W.
3. Cobrir todo o recipiente com o presunto (picando as Predefinição:W) e,por cima, coloque a mussarela ralada.
4. Salpicar o orégano.
5. Levar ao forno preaquecido até dourar.