Livro de receitas/Arroz de forno

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Existem várias maneiras de preparar:

Arroz de forno - 1

Ingredientes

• 1 lata de milho verde;
• 1 lata de ervilha;
• 1 vidro (200 gramas) de palmito;
• Azeitonas verdes e pretas, a gosto;
• 2 peitos de frango;
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate;
• 500 gramas de tomate;
• 4 xícaras (chá) de arroz;
• 1 cebola pequena;
• 1 molho de cheiro verde;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 copo (americano) de farinha de rosca;
• 1 copo (americano) de queijo parmesão, ralado;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 vidro (200 gramas) de azeitonas, sem caroço.

Preparo

1. Preparar o arroz e reservar.
2. Refogar o peito de frango, os tomates sem pele e sem sementes, 2 colheres (sopa) de massa de tomate, cebola, cheiro verde, pimenta e sal.
3. Deixar cozinhar na panela de pressão, em meio litro de água, durante meia hora.
4. Desfiar o peito de frango e reservar o molho do cozimento.
5. Montar o prato na seguinte ordem: pôr, numa assadeira, uma camada de arroz, uma de milho verde, uma de ervilha, uma de palmito, uma de azeitonas e o molho. Pôr nova camada de arroz, farinha de rosca, queijo parmesão, e regar com um pouco do molho.
6. Levar para gratinar em forno médio, durante meia hora.

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