Livro de receitas/Arroz doce à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Arroz doce à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de arroz --
• 4 litros de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 gemas de ovo;
• Casca de um limão;
• Canela em pau, a gosto;
• 20 gramas de coco ralado.

Preparo:

1. Lavar bem o arroz e deixar escorrer. Reservar.
2. Ferver o leite e despejar o arroz para cozinhar com a casca de limão e a canela.
3. Quando o arroz estiver bem macio, acrescentar o açúcar.
4. Peneirar as gemas, para retirar a película, e batê-las, no liquidificador, com o leite condensado. Adicionar ao doce.
5. Deixar mais 5 (cinco) minutos no fogo, sem parar de mexer.
6. Retirar do fogo e despejar num refratário, salpicar coco ralado e enfeitar com canela e rodela de limão.
7. Levar à geladeira para servir gelado.

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