Livro de receitas/Arroz para festa

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Existem várias maneiras de preparar:

Arroz para festa - 1

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado --
• 3 copos (americano) de azeitona;
• 2 copos de palmito;
• 2 kg de arroz cozido;
• Temperos: noz moscada, salsinha, cebola, etc.

Preparo

1. Desfie o peito, refogue junto com azeitona, palmito, depois misture no arroz, tempere a gosto.
2. Depois forre uma tigela com farinha de rosca no fundo e coloque uma camada de arroz.
3. Por cima coloque queijo minas ou queijo mussarela picada em quadradinhos juntamente com o presunto e, em seguida, uma camada rala de batata palha e assim, sucessivamente, sendo a última camada de arroz, que levará por cima a seguinte cobertura:

Cobertura

1. Três claras de ovos em neve, bem batida e depois misture as 3 gemas e depois o queijo ralado.
2. Distribua por cima da última camada de arroz e leve ao forno até dourar.
3. Tire do forno, enfeite o prato e já pode servir.

Observação: Somente bater as claras no momento em for colocar no forno.

Dica: Sirva este prato com bolinhos de mandioca.

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