Livro de receitas/Bacalhau com queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Bacalhau com queijo - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de bacalhau --
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado;
• 3 ovos cozidos e picados;
• 1 cebola.

Preparo:

1. Ponha o bacalhau de molho, de véspera do dia em que for fazê-lo.
2. Troque a água de vez em quando.
3. Tire os espinhos e peles, aferventá-lo com a cebola em rodelas.
4. Leve ao fogo a manteiga e a farinha de trigo para tostar. Junte o leite, o bacalhau e deixe ferver um pouco.
5. Adicione o queijo ralado e os ovos picados.
6. Arrume tudo em uma fôrma pirex, cubra com mais queijo ralado e leve ao forno para tostar.