Livro de receitas/Balas de mel

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 2 litros de leite --
• 3 copos (americano) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de mel;
• 1 colherinha de bicarbonato;
• 1 colher de manteiga.

Preparo

1. Ferver o leite com açúcar e bicarbonato até engrossar.
2. Depois, coloca-se o mel e a manteiga.
3. Mexer até atingir um ponto mais forte.

Receita 2

Ingredientes

• 2 litros de leite --
• 2 copos (americano) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de mel;
• Um pouquinho de bicarbonato de sódio.

Preparo

1. Antes de tirar do fogo, coloca-se uma colher (sopa) de manteiga.
2. Deixar o doce em ponto forte.

Receita 3

Ingredientes

• 2 litros de leite integral --
• 800 gramas de açúcar;
• 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal;
• 1 colher (de sopa) de chocolate em pó;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 1 copo (tipo americano) de mel.

Preparo

1. Pôr os ingredientes num tacho e levar ao fogo.
2. Quando levantar a primeira fervura, mexer bem e diminuir a chama, para a mistura não derramar.
3. Deixar ferver, até engrossar bem e ficar com aspecto semelhante ao de melado.
4. Mexer sem parar até obter o ponto. Para conferi-lo, pôr água numa vasilha e pingar um pouco do doce. Depois de um minuto retirar com a mão e verificar se a massa ficou consistente. Se não estiver, deixe ferver mais um pouco.
5. Untar um tabuleiro com manteiga e despejar a massa ainda quente, para não açucarar.
6. Deixar esfriar em local arejado.
7. Cortar tiras na grossura de um dedo, com 2 cm, e enrolar em papel impermeável.

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