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Existem várias maneiras de preparar:
Berinjela em conserva - 1
Ingredientes e Preparo:
- 1 pimentão --
- 1 cebola;
- 2 berinjelas;
- Castanhas de caju;
- Azeitonas;
- Uvas passas.
- Preparo:
- Descascar as berinjelas com água e vinagre.
- Colocar a água para ferver, deixar a berinjela cozinhar por 5 a 10 minutos, até que ela fique transparente. Escorrer.
- Temperos:
- 1 lata de azeite de oliva pequena --
- 6 colheres (sopa) de vinagre;
- Pimenta;
- Sal; molho Inglês, Grill, mostarda e orégano.