Livro de receitas/Bolo de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de abacaxi - 1

Ingredientes e Preparo:

Faz-se um caramelo com:

• 1 colher (sopa) de manteiga --
• 4 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo:

1. Depois de pronto o caramelo, coloque-o numa fôrma redonda (com buraco no centro) no tamanho de 30 centímetros de diâmetro e 5 centímetros de altura. Espalhe o caramelo em toda a fôrma, coloca-se o abacaxi cortado em rodelas, sem o miolo (caule) delas.
2. E sobre as rodelas de abacaxi, despeja-se a seguinte massa abaixo que é feita à parte:

Ingredientes da massa:

• 2 gemas batidas com:
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar; depois de bem batido, acrescenta:
• 1 xícara (chá) de leite morno;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Preparo da massa:

1. Batem-se os ingredientes conforme orientação acima.
2. Arrumada a fôrma, leva-se ao forno quente para assar.
3. Quando pronto, vira-se numa prato e cobre-se com creme chantilly.