Livro de receitas/Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes Para a massa

• 300 gramas de cenoura (cozida);
• 4 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Preparo da massa

1. Bata no liquidificador a cenoura cozida, as gemas, o óleo e o açúcar.
2. Depois mistura-se a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento em pó.
3. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
4. Coloque para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.
5. Depois de assado, retire o bolo do forno e estando ainda quente, despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
6. Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.

Ingredientes para o glacê de cobertura

• 2 colheres (sopa) de leite;
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo do glacê

1. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo.
2. Misture bem até ligar todos os ingredientes.

Receita 2

Ingredientes para a massa

• 4 ovos;
• 1 concha óleo;
• 4 cenouras médias, picadas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo da massa

1. Bater no liquidificador os ingredientes acima.
2. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
3. Coloque para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.
4. Depois de assado, retire o bolo do forno e estando ainda quente, despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
5. Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.

Ingredientes para a cobertura

• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 2 colheres (sopa) de leite.

Preparo da cobertura

1. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo.
2. Misture bem até ligar todos os ingredientes.

Receita 3

Ingredientes para a massa

• 3 cenouras médias, cozidas;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 4 ovos.
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 colheres (chá) de fermento em pó.

Preparo da massa

1. Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Em seguida, coloque 3 últimos ingredientes numa tigela, incorpore-os bem, e depois acrescente aos poucos a massa batida no liquidificador e misture bem, sem bater.
3. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno quente.

Ingrediente para a cobertura

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga.

Preparo da cobertura

1. Leve ao fogo, mexendo sempre, até derreter a manteiga.
2. Despeje imediatamente ainda quente sobre o bolo
3. Espalhe com uma espátula, alisando bem a cobertura.