Livro de receitas/Bolo gelado

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

Para a massa

• 1 xícara (chá) de manteiga;
• 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Para o creme

• 1/2 litro de leite;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Preparo

Preparo da massa

1. Bater a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar um creme branco.
2. Colocar o leite, a amido de milho e a farinha de trigo. Continuar batendo.
3. Colocar as claras em neve e por último o fermento em pó. Misturar bem e levar para assar.

Preparo do creme

1. Levar ao fogo para engrossar com 2 colheres (sopa) rasas, de amido de milho.
2. Cortar o bolo em pedaços, passar no creme quente e em seguida no coco ralado.
3. Embrulhar em papel alumínio e levar à geladeira.
4. Sugestão: Este bolo pode ser recheado.

Receita 2

Ingredientes

Para a massa

• 3 copos (americano) de leite;
• 12 ovos;
• 6 copos (americano) de açúcar refinado;
• 6 copos (americano) de farinha de trigo;
• 3 colheres (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Para a cobertura

• 2 garrafas de leite de coco;
• 1 lata de creme de leite;
• 4 latas de leite condensado.

Preparo

Preparo da massa

1. Bata as claras em neve, juntar as gemas, açúcar e bater bem.
2. Juntar a farinha de trigo, o fermento em pó e sal.
3. Por último, coloque o leite fervendo. Misturar levemente.
4. Despejar em tabuleiro untado e colocar para assar.

Preparo da cobertura

1. Bata todos os ingredientes acima no liquidificador.
2. Quando retirar o bolo do forno, furar e colocar, com o bolo ainda quente, esta calda, cobrindo com flocos de coco.
3. Colocar o bolo na geladeira para gelar.

Receita 3

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de leite;
• 5 ovos;
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de suco de laranja;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Para a cobertura

• 1 vidro de leite de coco;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de leite de vaca (medido na lata acima).

Preparo

Preparo da massa

1. Bata as claras em neve.
2. Em seguida, adicione as gemas, acrescentando-se os outros ingredientes.
3. Leve ao forno.

Preparo da cobertura

1. Bata os ingredientes no liquidificador e colocar no bolo com ele ainda quente.
2. Depois espalhe coco ralado por cima.
3. Em seguida coloque o bolo na geladeira.

Receita 4

Ingredientes

• 5 ovos (claras batida em neve);
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite fervendo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo

1. Asse e corte o bolo ainda quente.
2. Passe os pedaços na seguinte mistura, batida no liquidificador:
   1. Uma lata de leite condensado;
   2. Uma lata de leite de vaca (medir na lata acima);
   3. Um vidro pequeno de leite de coco.
3. Depois de passado esta mistura nos pedaços de bolo, passe-os no coco ralado.
4. Enrole no papel alumínio e deixe na geladeira por 2 a 3 dias.

Receita 5

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• 1 pitada de sal.

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 e 1/2 latas de leite (medir na lata acima);
• 1 gema;
• 2 colheres (sopa), bem cheias, de amido de milho.

Preparo

Preparo da massa

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma batendo sem parar.
2. Em seguida junte o açúcar, a farinha de trigo, aos poucos e acrescentando o suco de laranja, a pitada de sal e o fermento.
3. Untar e polvilhar uma fôrma refratária e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Preparo do recheio

1. Colocar tudo na panela, levar ao fogo.
2. Mexer até ficar um mingau. Depois de frio, acrescentar:
   1. Uma lata de creme de leite, sem soro, e bater bem.
3. Molhar o bolo com:
   1. Uma garrafa de leite de coco, misturada com
   2. A mesma medida (dessa garrafa) de leite de vaca; e coloque
   3. Açúcar, a gosto.
4. Depois de assado, esfriar, tirar a casca do bolo, rechear e cobrir com o mesmo recheio.

Receita 6

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 copo (americano) de suco de laranja;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado;
• A mesma medida desta lata de leite de vaca;
• 1 vidro de leite de coco.

Para a cobertura

• 3 claras;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• Coco ralado;
• Pêssegos.

Preparo

Preparo da massa

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma batendo sem parar.
2. Em seguida adicione o açúcar, a farinha de trigo, aos poucos, sempre batendo;
3. Acrescente o suco de laranja, a pitada de sal e o fermento.
4. Untar e polvilhar uma fôrma de pirex e colocar a massa.
5. Leve ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, uns 25 minutos.

Preparo do recheio

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite comum e o leite de coco.
2. Retire o bolo do forno e fure com um garfo e jogue este creme com o bolo ainda quente.

Preparo da cobertura

1. Bata as claras em neve e sem parar de bater coloque o açúcar até que forme ponto de suspiro.
2. Cubra o bolo e por cima coloque o coco ralado e decore com pêssegos.
3. Leve a geladeira e sirva bem gelado.