Livro de receitas/Bolo prestígio à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolo prestígio à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 7 ovos inteiros, claras em neve --
• 2 copos (americano) pelo vinco (friso) de açúcar refinado;
• 2 copos (americano) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 copo (americano) de leite;
• 6 colheres (sopa) de Nescau (achocolatado em pó);
• 1 colher (sobremesa) de pó Royal (fermento em pó);
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Bater as claras em neve e junte as gemas de uma a uma.
2. Em seguida,adicione o açúcar peneirado e bata bem.
3. Depois, misture a farinha de trigo sem bater.
4. Põe para ferver o leite, o Nescau e a margarina.
5. Escalde a massa e, por último, põe o pó Royal.
6. Leve para assar em tabuleiro (nr. 3) untado e enfarinhado, em forno quente, préaquecido.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 lata de leite (medir na lata acima);
• 100 gramas de coco ralado.

Preparo do recheio:

1. Misture tudo.
2. Leve ao fogo até o ponto (ele frio desliza bem no bolo).

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado --
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 6 colheres (sopa) de Nescau (achocolatado em pó).

Levar ao fogo os ingredientes da cobertura, até dar o ponto.

Molhe o bolo com leite adoçado.

Coloque raspas de chocolate (em barra) por cima do bolo.

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