Livro de receitas/Camarão com molho de limão

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Existem várias maneiras de preparar:

Camarão com molho de limão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 xícara (chá) de água --
• 1 pimenta malagueta, picada;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (chá) de sal;
• 500 gramas de camarão, médio, limpos;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1/3 xícara (chá) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1/2 colher (sopa) de colorau;
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada;
• 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho, picado;
• 1 colher (sopa) de coentro.

Preparo:

1. Misture a água, a pimenta, o suco de limão e o sal e coloque o camarão de molho por 15 minutos. Escorra e reserve o caldo.
2. Espalhe a farinha de trigo num prato e envolva cada camarão.
3. Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira, em fogo alto e frite a metade dos camarões, mexendo com uma colher de pau por 1 minuto. Com uma escumadeira, retire-os e reserve.
4. Frite o restante. Ponha o caldo reservado na panela, junte o colorau e ferva por um minuto.
5. Junte os camarões reservados e deixe no fogo até ferver, mexendo. Adicione a salsa, o pimentão e o coentro picado e misture bem.