Livro de receitas/Cocada mineira

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Existem várias maneiras de preparar:

Cocada mineira - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg e 150 gramas de açúcar cristal --
• 900 gramas de coco fatiado;
• 1 copo (tipo americano) de água.

Preparo:

1. Colocar 300 gramas de açúcar na panela, queimar até que derreta e tome uma coloração dourada.
2. Adicionar a água, para fazer a calda.
3. Em seguida, despejar o resto do açúcar e o coco.
4. Mexer até dar ponto de bala.
5. Colocar a massa sobre uma superfície untada com margarina e deixar esfriar.
6. Cortar em barrinhas e decorar com fatias de coco, que deverão ser cozidas separadamente do doce.

Observação: Não guardar na geladeira.

Nota: O coco deve ser fatiado e não ralado.

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