Livro de receitas/Creme com milho verde

acima: <<< Índice

anterior: <<< Pratos Principais e Variados | próximo: Outros Pratos Principais >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Creme com milho verde - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de milho verde --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 2 copos (americano) de leite;
• Sal e noz-moscada, a gosto.

Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo baixo para aquecer. Acrescente a manteiga e espere derreter.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar, com uma colher de pau, até que fique uma mistura cremosa e homogênea (cerca de 3 minutos).
3. Retire a panela do fogo e acrescente um pouco de leite, mexendo bem para não empelotar.
4. Abaixe o fogo, volte a panela ao fogo, junte o leite restante aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal e noz-moscada.
6. Junte o milho (sem a água) ao molho branco e misture.
7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue.
8. Retire do fogo e sirva esta delícia.

Creme com milho verde - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de milho verde --
• 500 ml de leite, ou se quiser;
• 3 colheres (sopa) rasa de amido de milho (Maisena ou Milhena);
• Sal, cebola, pimenta e margarina.

Preparo:

1. Em uma panela refogar a cebola com a margarina.
2. Bater no liquidificador o milho verde (escorrido), o leite e o amido de milho.
3. Colocar esta mistura onde fritou a cebola e levar a ferver mexendo sempre.
4. Temperar com sal e pimenta a gosto.
5. Servir acompanhando carnes.

Dica:

Para preparar 500 ml de leite, colocar 4 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó em 200 ml de água, misturar bem, até dissolver completamente o leite na água. Acrescentar mais água até completar 500 ml de leite)