Livro/Livro de receitas
Banha vegetal, receitas com
Fermento em pó, receitas com
Frango, receitas com
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Livro de receitas/Empadas e empadinhas em geral
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Existem várias maneiras de preparar:
Empada pequena - 1
Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de farinha de trigo --
- 1/2 kg de manteiga Primor ou Qualy;
- 6 ovos (1 inteiro e 6 gemas);
- 1 pitada de sal.
- Preparo:
- Misture todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.
- Recheio:
Peito de frango, milho verde e azeitona.
Empada pequena - 2
Ingredientes e Preparo:
- Serve para: Tartelete de bacalhau ou de camarão; Empadas de palmito; Empadas de Frango e/ou Empadas em geral.
- Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de banha vegetal (saquinho) --
- 1 colher (sopa, bem cheia) de margarina;
- 1 sazon;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 1/2 colher (sopa) de pó Royal;
- 6 gemas (guardar a clara para passar na massa);
- 4 xícaras (chá) de leite morno.
- Farinha de trigo até o ponto.
- Preparo:
- A massa tem que ficar manteigada, não pode ficar muito mole.
- Amassar com as pontas dos dedos.
- Dicas:
- As empada de palmito e frango — são transadas com orégano.
- Nas empada de palmito — Passam-se Gergelim.
Empada pequena - 3
Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de farinha de trigo --
- 1/2 kg de margarina ou uma vasilha de 1/2 kg de gordura de porco, talhada;
- 3 gemas;
- Sal a gosto;
- 2 copos (americano) de leite, mais ou menos;
- 2 colheres (chá) de Pó Royal(fermento em pó).
- Preparo:
- Misture todos os ingrediente com as pontas dos dedos, até a massa ficar homogênea.
- Recheio a gosto.
Empada pequena - 4
Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de farinha de trigo --
- 3 gemas;
- 1 copo de leite;
- 250 gramas de manteiga;
- Sal.
- Preparo:
- Desmancham-se as gemas no leite com a manteiga e o sal.
- Depois, vai pondo farinha de trigo até o ponto de enrolar.
- Recheio:
Carne de peito de frango ou galinha, desfiada; ervilhas; palmito; batatinha ou com bacalhau.
Empada pequena - 5
Ingredientes e Preparo:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo --
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento Royal;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 gema (desmanchar no leite);
- Sal à vontade.
- Preparo:
- A massa deve ser misturada com as pontas dos dedos.
- Recheio:
- Peito de frango cozido e desfiado, palmito e azeitonas.
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