Livro de receitas/Frango com queijo

acima: <<< Índice

anterior: <<< Pratos Principais e Variados | próximo: Aves >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Frango com queijo - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de frango, em pedaços --
• Sal e pimenta, a gosto;
• 1 cebola ralada;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 copos (americano) de vinho branco, seco;
• 3 a 4 ramos de orégano fresco;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado.

Preparo:

1. Tempere o frango com o sal, pimenta e cebola.
2. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e frite o frango, dourando-o bem.
3. Acrescente o vinho, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia.
4. Separe o frango do caldo (conserve o frango em local aquecido).
5. Reserve o caldo em que se cozinhou o frango.
6. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, acrescente a farinha de trigo, mexendo com a colher de pau, em fogo baixo e deixe engrossar levemente.
7. Adicione neste molho cerca de 1 xícara (chá) do caldo (em que se cozinhou o frango) já reservado.
8. Em seguida, acrescente neste molho o creme de leite e retire do fogo.
9. Coloque o frango numa fôrma refratária e cubra com o molho, polvilhe queijo ralado.
10. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, mais ou menos. Sirva a seguir.

Dicas:

1. Ao acrescentar orégano fresco, amarre os ramos juntos, com linha de algodão, para eliminá-los com mais facilidades, após o cozimento.
2. Se desejar, substitua o frango por lombo de porco, acrescentando líquido até que fique macio. Corte-o em fatias e arrume-as sobrepostas numa fôrma refratária; continue a receita conforme explicado.

Sugestão do cardápio:

• Frango com queijo e orégano
• Purê de batatas
• Vagem na manteiga
• Salada de frutas com creme de leite
• Vinho branco, seco.