Livro de receitas/Mousse de ricota com presunto

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Existem várias maneiras de preparar:

Mousse de ricota com presunto - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 latinha de patê de presunto --
• 100 gramas de ricota fresca, partida em pedaços;
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha;
• 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor;
• 1/4 cebola pequena;
• 1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• Pimenta-do-Reino a gosto.

Preparo:

1. Numa panela pequena aqueça 1/2 xícara do caldo de galinha ao ponto de fervura.
2. Despeje no copo do liquidificador e junte a gelatina. Tampe e bata por uns 50 segundos.
3. Junte a cebola, o patê, a ricota, a salsinha, o molho inglês e a pimenta a gosto.
4. Tampe e bata em alta velocidade até que a mistura esteja lisa.
5. Sem desligar, acrescente o caldo restante aos poucos.
6. Coloque numa fôrma e leve à geladeira até que fique firme.
7. Tire da fôrma e sirva sobre folhas de alface.