Livro de receitas/Pizza de mussarela

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 copo de água ou leite;
• 1 tablete ou 3 colheres de fermento;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 3 tomates;
• Pimenta, sal e orégano a gosto e azeitonas.

Preparo da massa

1. Misture a farinha de trigo na água ou no leite.
2. Dissolva o fermento, o sal e azeite.
3. Amasse até a massa ficar lisa, depois, deixe descansar por 1 hora.

Preparo do recheio

1. Risque os tomates ou passe no liquidificador.
2. Tempere com pimenta, orégano e sal a gosto.

Montagem

1. Estenda a massa e coloque em fôrma untada, espalhe o molho por cima, e cubra com fatias de queijo mussarela ou aliche, etc.
2. Coloque azeite de oliva.
3. Tampe a fôrma e leve-a ao forno.

Dica: Pode também fazê-la de atum

Receita 2

Para a massa

• 3/4 xícara (chá) de amido de milho (amido de milho);
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 colher (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 1/2 xícara (chá) de leite.

Para a cobertura

• 1/2 lata de purê de tomate;
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado;
• 1 colher (chá) de orégano;
• Sal a gosto;
• 1 cebola pequena, picada em rodelas;
• 2 tomates grandes, picados em rodelas;
• 300 gramas de queijo mussarela fatiado;
• 1/2 colher (sopa) de óleo.

Preparo da massa

1. Numa tigela, misture a amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Junte a margarina e o leite.
2. Amasse bem, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
3. Em seguida, abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm.
4. Coloque uma fôrma grande sobre a massa e corte em volta.
5. Unte a fôrma e coloque o disco cortado dentro.
6. Leve ao forno quente até a massa ficar quase assada.
7. Retire do forno para colocar a cobertura.

Preparo da cobertura

1. Misture o purê de tomate com o queijo, orégano e o sal e espalhe sobre a massa.
2. A seguir, coloque as rodelas de cebola e tomate.
3. Cubra com a mussarela e borrife com o óleo.
4. Volte a pizza novamente ao forno por mais 10 minutos.
5. Retire do forno e sirva.

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