Livro de receitas/Queijos catupiri caseiros

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Existem várias maneiras de preparar:

Queijo catupiri caseiro - 1

Ingredientes e Preparo:

• 250 gramas de queijo, tipo Minas curado, ralado --
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina;
• 4 colheres (sopa) rasas de maisena (amido de milho);
• 2 xícaras (chá) de leite;
• sal a gosto.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo.
2. Cozinhe mexendo sempre até que engrosse.
3. Em seguida, despeje numa fôrma, forrando o fundo com papel alumínio.
4. Colocar na geladeira, até que fique firme.

• Dica: Caso você queira acrescentar um pouco de queijo parmesão(além do outro queijo), acrescente quando todos os ingredientes já estiverem misturados, para dar um sabor mais apurado.

Queijo catupiri caseiro - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite --
• 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho);
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado (bem cheias);
• 2 colheres (sopa) de creme de leite;
• 250 gramas de margarina.

Preparo:

1. Leve tudo ao fogo.
2. Depois bata, ainda morno, no liquidificador.
3. Conserve na geladeira.

Queijo catupiri caseiro - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite pasteurizado --
• 4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho);
• Sal a gosto;
• Queijo ralado, mais de 1 copo (americano);
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo:

1. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
2. Depois, de pronto, ponha na fôrma que quiser.
3. Leve à geladeira para firmar.