Livro de receitas/Rocambole de café

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Existem várias maneiras de preparar:

Rocambole de café - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 5 ovos --
• 5 colheres (sopa de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 3 colheres (sopa) de café forte;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Manteiga para untar.

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
• 3 colheres (sopa) de café forte;
• 1 colher (sopa) de margarina.

Preparo da massa:

1. Bata as claras em neve junte aos poucos as gemas, o açúcar e o café.
2. Continue batendo por alguns minutos.
3. Retire da Batedeira e misture levemente o chocolate em pó e a farinha peneirados juntos.
4. Coloque em assadeira (fôrma) retangular média, forrada com papel manteiga untada.
5. Asse em forno quente por 20 minutos.

Preparo final com recheio:

1. Leve os ingredientes do recheio ao fogo.
2. Despeje em um prato e deixe esfriar.
3. Retire o rocambole do forno, retire da fôrma sobre um pano de prato polvilhado com açúcar.
4. Enrole a massa e deixe esfriar.
5. Desenrole a massa, espalhe o recheio.
6. Enrole novamente o rocambole.