Livro de receitas/Salada de batata no repolho

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Existem várias maneiras de preparar:

Salada de batata no repolho - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 batatas médias cortadas em cubinhos --
• 1 repolho grande com folhas;
• 1 cenoura grande picada em pedacinhos;
• 6 folhas de alface picadas em tiras;
• 1 pacote (150 gramas) de batata palha;
• 1 pimentão vermelho picadinho.

Para o molho:

• 4 colheres (sopa) de maionese --
• 2 colheres (sopa) de mostarda;
• 100 gramas de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara (chá) de água.

Preparo:

1. Junte a maionese, a mostarda e a água e bata no liquidificador.
2. Coloque numa vasilha e espalhe o queijo parmesão por cima. O molho está pronto.
3. Agora, retire o milho do repolho, conservando a parte externa em forma de cuia. Deixe também as folhas.
4. Pique bem fininho 1/4 do repolho retirado.
5. Cozinhe os pedaços de batata e de cenoura.
6. Deixe-os esfriar e depois junte o repolho, o pimentão e a alface já picados e a batata palha.
7. Arrume a salada dentro do repolho.
8. O molho é servido sobre a salada, no prato.