Livro de receitas/Sequilho

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Existem várias maneiras de preparar:

Sequilho - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 xícara (chá), bem cheia, de farinha de trigo --
• 3 ovos;
• 150 gramas de margarina;
• 150 gramas de açúcar;
• 300 gramas de maisena.

Preparo:

1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque o açúcar e a manteiga numa batedeira e bata até obter uma pasta bem cremosa.
3. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.
4. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e a maisena no creme de manteiga e misture até obter uma massa.
5. Observação: A massa fica um pouco mole, mas isto é normal.
6. Divida a massa em porções.
7. Faça um rolinho com cada porção e se for preciso, polvilhe um pouco de maisena na mesa.
8. Corte cada rolinho em rodelas de 1 (um) centímetro de espessura.
9. Unte uma fôrma grande com manteiga e e enfarinhe, sacuda-a e jogue fora o excesso de farinha.
10. Coloque os biscoitos sobre a fôrma, deixando uma distância entre eles.
11. Dica: Se preferir, aperte ligeiramente a superfície dos biscoitos com um garfo, para ficarem com um desenho.
12. Coloque a fôrma no forno pré-aquecido e deixe assar até que os sequilhos fiquem com um leve tom dourado, aproximadamente uns de 20 minutos.
13. :Nota: Os sequilhos devem ficar um tom mais branco do que para o dourado.
14. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Sugestão:

Se quiser guardar, coloque os sequilhos frios num recipiente com tampa e guarde em local seco e arejado.

Sequilho - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 2 ovos;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 600 gramas de amido de milho (maisena).

Preparo:

1. Misturar os ingredientes e sovar, por aproximadamente 10 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea (bem misturada).
2. Fazer bolinhas e colocá-las distribuídas numa fôrma untada com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.
3. Sobre cada bolinha, fazer uma cruz com a ponta de uma faca fina.
4. Colocar no forno numa temperatura de 200 graus.
5. Observar: O sequilho deve ficar mais claro, sem corar muito, para ele não ficar duro. Atente para isto.

Sequilho - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 prato de polvilho coado --
• 1 prato raso de açúcar;
• 1 prato raso de gordura derretida;
• 1/2 prato de queijo ralado;
• 1 colher de manteiga;
• Um pouco de canela moída.

Preparo:

1. Amolece com ovos, sove-se bem.
2. Deixe a massa dura para não achatar.
3. Leve para assar em forno regular.

Sequilho - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 1 litro de polvilho;
• 1 litro de açúcar;
• 8 ovos;
• 500 gramas de margarina;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (Pó Royal);
• Queijo ralado, por à vontade.

Preparo:

1. Misturar tudo e amassar.
2. Se precisar, amolece com leite.
3. Enrole redondinho os sequilhos.
4. Coloque em fôrma untada.
5. Asse no forno, preaquecido, em temperatura regular.

Sequilho - 5

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 gema;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 vidro de leite de coco;
• 5 e 1/2 xícaras (chá) de maisena (ou até dar o ponto).

Preparo:

1. Misture os ingredientes e amasse. Coloque a maisena aos poucos até dar o ponto.
2. Faça as bolinhas e frise com o garfo.
3. Assar em fôrma untada.

Sequilho - 6

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de polvilho, coado --
• 1/2 kg de açúcar refinado;
• 300 gramas de manteiga;
• 4 ovos (ou mais, se precisar para dar o ponto de enrolar.

Preparo:

1. Misturar tudo e amassar bem.
2. Amolece com ovos até o ponto de enrolar.
3. Enrole os sequilhos a gosto.
4. Coloque-os numa fôrma untada e enfarinhada.
5. Asse no forno, preaquecido, em temperatura regular.