Livro de receitas/Torta recheada com ricota

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta recheada com ricota - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 250 gramas de farinha de trigo --
• 125 gramas de margarina ou manteiga;
• 70 gramas de açúcar cristal;
• 1 ovo;
• Raspas de casca de laranja (1 pitada).

Para o recheio:

• 250 ml de leite fervente --
• 70 gramas de margarina ou manteiga;
• 550 gramas de queijo ricota, fresco;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos.

Material:

• Fôrma de aro 25 centímetros, com fundo removível.

Preparo da massa:

1. Misturar, numa bacia, o açúcar, a manteiga, os ovos e as raspas de laranja.
2. Adicionar a farinha, misturando levemente, sem formar liga.
3. A mistura vai ficar parecendo massa de modelagem.

Preparo do recheio:

1. Derreter a manteiga no leite quente e bater, no liquidificador, juntamente com a ricota.
2. Acrescentar os ovos e depois o leite condensado e continuar batendo.

Montagem:

Forrar, com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro 25, e colocar o recheio.

1. Levar ao forno em temperatura de 160 graus, durante 30 a 35 minutos.
2. Quando dourar por cima, estará pronto.

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