Livro de receitas/Tortas cremosas de palmito

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta cremosa de palmito - 1

Ingredientes e preparo:

Para a massa:

• 3/4 xícara (chá) de maisena (amido de milho) --
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (café) de fermento em pó;
• 3/4 xícara (chá) de margarina;
• 1/2 colher (café) de sal;
• 1/3 de xícara (chá) de leite.

Para o recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina --
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 xícara (chá) de tomate, sem pele e sem sementes picado;
• 1 cubo de caldo de galinha (knorr ou Arisco);
• 1/2 xícara (chá) de água fervente;
• 1 lata pequena de palmito escorrido e picado;
• 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho);
• 1 xícara (chá) de água fria;
• 1 xícara (chá) de leite.

Preparo da massa:

1. Misture todos os ingredientes na ordem relacionada acima.
2. Amasse até ficar homogênea.
3. Estenda 1/3 da massa sobre uma superfície polvilhada e corte um disco do tamanho de uma fôrma média, desmontável. Reserve.
4. Unte a fôrma e forre o fundo e as laterais com a massa restante.

Preparar do recheio:

1. Frite a cebola na margarina até dourá-la e junte o tomate.
2. Adicione o cubo do caldo de galinha dissolvido na água fervente e em seguida, adicione o palmito. Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
3. Junte a maisena dissolvida na água fria e o leite. Mexa bem até ferver.
4. Despeje o recheio morno na fôrma e cubra com o disco reservado.
5. Doure com 1 gema e leve ao forno para assar.

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