Livro de receitas/Quibe de moranga
Ingredientes:
- 1/2 kg de moranga cozida e descascada
- 1/2 kg de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (de chá) de manjericão picado (ou hortelã)
- 5 colheres (de sopa) de azeite de oliva
Modo de preparar
- Coloque o trigo de molho em água morna por 15 minutos. Amasse a moranga e misture-a aos temperos e ao trigo.
- Asse em forma untada e enfarinhada até dourar (forno médio).
- Para enrolar e fritar, acrescente 1 ovo e 3 colheres (de sopa) de farinha integral de trigo.