Livro de receitas/Salada de taioba
Ingredientes
- 100 g de taioba = 4 colheres de sopa rasas
- 10 g de cebola = 1 colher de chá cheia
- 2 g de óleo = 1 colher de café
- 30 g de água = 2 colheres de sopa
- salsa e cebolinha = 1 colher de café cheia
- limão = 5 gotas
- sal = a gosto
Como fazer
- Pesar e lavar bem as folhas de taioba. Depois de cozinhá-las em água e sal, deixar escorrer toda a água. Bater bem com uma faca como se faz com o espinafre. Se ainda tiver água, espremer.
- Fazer um molho, misturando bem o óleo com a cebola batidinha, sal, limão, salsa, cebolinha e água. Misturar o molho com a taioba e servir.
Rendimento
Porção para uma pessoa.