Livro de receitas/Bife à café
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Para o preparo do bife à Café para quatro pessoas são necessários:
Ingredientes
- 1 quilo de bifes da alcatra;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 0,5 dl de leite;
- 1 colher (chá) de fécula de batata;
- 1 colher (chá) de mostarda;
- 1 limão;
- sal e pimenta.
Modo de preparo
Aloure a carne dos dois lados em uma frigideira, utilizando metade da manteiga. Reduza o lume e tempere os bifes com sal grosso e a pimenta. Dilua a fécula de batata no leite e junte na frigideira assim como a restante manteiga. Deixe fritar bem mexendo frequentemente para que o molho não grude ao fundo da frigideira. No fim tempere com a mostarda e algumas gotas de sumo do limão. Acompanhe com batatas fritas.