Livro de receitas/Molho branco
MOLHO QUATRO QUEIJOS 9/19/2004 5:24 PM Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 500 ml de leite integral 250g de creme de leite 150g de queijo gruyère 50g de queijo emmenthal ralado 50g de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de queijo gorgonzola
Preparo: Derreta a manteiga em fogo baixo. Junte a farinha de trigo e toste-a por 2 a 3 minutos. Junte o leite aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar. Adicione o creme de leite e os três tipos de queijo gradualmente, mexendo até derreterem por completo e formarem um molho homogêneo, de textura aveludada. Acerte o sal e finalizando o tempero com pimenta e noz-moscada. Sirva em seguida.
Você pode trocar os queijos, e usar os que você gosta mais.